Desserts du Canada

Publié le 17 avril 2019 par Postes Canada dans Timbres les plus récents

Nos desserts traditionnels sont bien plus qu’une délicieuse façon de terminer un repas – leurs origines font partie de notre histoire. Avec ces timbres, vivez un voyage gourmand en découvrant les récits derrière certains de nos plaisirs sucrés favoris.

En collaboration avec les designers Roy White et Liz Wurzinger de la maison vancouvéroise Subplot Design Inc., l’illustratrice Mary Ellen Johnson a littéralement mis les mains à la pâte en cuisinant d’abord les cinq savoureux desserts choisis pour les timbres pour ensuite les photographier et les peindre à l’huile. Subplot a poussé le concept culinaire un peu plus loin en y allant d’une délicieuse touche de créativité : un arrière-plan à l’allure d’une fiche de recette.

La barre Nanaimo, un dessert sans cuisson, a été nommée en l’honneur de la ville du même nom située sur l’île de Vancouver, en Colombie-Britannique. Sa croûte de biscuits émiettés, de noix de coco et de chocolat est garnie d’une riche crème pâtissière recouverte de chocolat fondu.

Recette née chez nous, la tarte aux baies de Saskatoon représente bien sa région d’origine. Sa garniture de baies, dont le goût fait penser à la pomme et aux amandes, est enveloppée dans une pâte feuilletée. Riches en fibres, en protéines et en antioxydants, ces baies faisaient partie intégrante de l’alimentation des autochtones et des premiers colons des Prairies. Leur nom, du mot cri misâskwatômina qui signifie « aux baies de Saskatoon », a inspiré le nom de la ville de Saskatoon.

L’une des premières recettes de tartelette au beurre a été publiée en 1900. Incontournable de la cuisine de l’est du Canada, cette gâterie sucrée est au cœur de nombreux circuits et festivals de dégustation. L’Ontario’s Best Butter Tart Festival and Contest, qui se tient chaque année à Midland, attire des pâtissiers de partout dans la province et est le plus grand festival en son genre au Canada.

Grand classique au Québec, la tarte au sucre a été inventée en France. Les colons ont amené cette recette en Nouvelle-France et l’ont adaptée; les premières versions étaient composées de sirop d’érable plutôt que de cassonade, une denrée rare à l’époque.

Possiblement une interprétation du pouding vapeur anglais, le pouding aux bleuets rend hommage à la générosité de Dame nature. Ce dessert populaire est savouré depuis des générations par les habitants des provinces maritimes qui ont mis au point cette recette pour se régaler de ce petit fruit qui pousse en abondance dans la région.

Données techniques

sweet-canada_booklet-combo
  • No de produit : 414113111
  • Présentation : Carnet de 10 timbres
  • Prix : 9,00 $
  • Valeur : 5 x timbre PermanentMC (régime intérieur)
  • Conception : Subplot Design Inc.
  • Illustration : Mary Ellen Johnson
  • Photos :Fiches – istockphoto.com; boîte – Storyblocks; étiquette – Adobe | Anja Kaiser; fiche de recette – deviantart.com | LL-stock; papier bleu – deviantart.com | bashcorpo; taches de sirop – istockphoto.com | Alasdair James
  • Format - Tarte au sucre : 34,40 mm x 30,49 mm
  • Format - Tartelette au beurre : 34,40 mm x 30,49 mm
  • Format - Tarte aux baies de Saskatoon : 34,40 mm x 30,49 mm
  • Format - Barre Nanaimo : 34,40 mm x 30,49 mm
  • Format - Pouding aux bleuets : 34,40 mm x 30,49 mm
  • Impression : Canadian Bank Note
  • Procédé d'impression : Lithographie en 6 couleurs
  • Tirage : 200 000
Magasiner
sweet-canada_souvenir-sheet-combo
  • No de produit : 404113145
  • Présentation : Bloc-feuillet de 5 timbres
  • Prix : 4,50 $
  • Valeur : 5 x timbre PermanentMC (régime intérieur)
  • Conception : Subplot Design Inc.
  • Illustration : Mary Ellen Johnson
  • Photos :Fiches – istockphoto.com; boîte – Storyblocks; étiquette – Adobe | Anja Kaiser; fiche de recette – deviantart.com | LL-stock; papier bleu – deviantart.com | bashcorpo; taches de sirop – istockphoto.com | Alasdair James
  • Format : 160 mm x 180 mm
  • Impression : Canadian Bank Note
  • Procédé d'impression : Lithographie en 6 couleurs
  • Tirage : 80 000
Magasiner
sweet-canada_souvenir-sheet-OFDC
  • No de produit : 404113144
  • Présentation : Pli Premier Jour officiel du bloc-feuillet
  • Prix : 5,50 $
  • Valeur : 5 x PermanentMC (régime intérieur)
  • Conception : Subplot Design Inc.
  • Illustration : Mary Ellen Johnson
  • Photos :Fiches – istockphoto.com; boîte – Storyblocks; étiquette – Adobe | Anja Kaiser; fiche de recette – deviantart.com | LL-stock; papier bleu – deviantart.com | bashcorpo; taches de sirop – istockphoto.com | Alasdair James
  • Format : 190 mm x 112 mm
  • Impression : Canadian Bank Note
  • Lieux d’oblitération : Nanaimo BC et Saskatoon SK
  • Tirage : 7 000
Magasiner

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